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“小满不吃酸，走路要人牵”，今日小满，3种“酸味”食物该吃了

汽车热咖发布于 6月前

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       如果说立夏是夏季的前奏，那么小满便标志着各地正式进入夏天，所以此后夏日的感觉会十分明显。气温高了，雨水多了，空气潮湿，人们在度夏中的各种不适也随之而来，乏力没精神，晚上睡不好，食欲更是受到了明显的影响，到了吃饭的时间，也不觉得饿。然而若是真的任由自己不吃饭，那么身体便会越来越虚弱，浑身没有力气，走路都要人牵着才能走稳了。

       “小满不食酸，走路要人牵”，提到酸味食物，人们的口腔内便会不禁分泌出唾液，可见酸味特别能够引起食欲。而酸味食物中往往含有大量的维C，有助于提高免疫力，同时酸味有助于促进胃液的分泌，从而起到“杀菌”的效果。当然酸味还有助于疏肝理气，帮助我们更加舒适地度过夏天。所以说从小满节气开始，“酸味”食物要吃起来了，下面就来跟大家分享3种，不妨换着花样做给家人吃吧！
       柠檬
       柠檬算得上是极具代表性的酸味食物了，而且其散发着馥郁的清香味，令人十分舒畅。其含有大量的有机酸，维C，B类维生素，烟酸以及钾，铁，钙等，有助于开胃生津，美白润肤，通便排毒等。其不仅能够用来泡水喝，在夏天也可以为菜肴增香，凉拌炖菜都适合。
       推荐吃法：柠檬虾

       1、准备适量的鲜虾，将虾须虾脚剪掉，虾头去掉的同时连带着虾线一起揪出，之后彻底冲干净。

       2、锅里加一些水煮开，把虾放到里边，煮三五分钟，待每一只都彻底变色后捞起。

       3、用凉水把虾冲到凉透，这样虾仁的口感也会更加紧实Q弹，吃起来也更鲜甜爽口。

       4、一整个柠檬仔细搓干净，切成片，另外再多备些料头，葱姜蒜以及小米椒，香菜，逐一处理好。

       5、锅里放一点油烧热，把葱姜蒜放到里边小火炒香，继续加入生抽，醋调香。关火后把其余的料头放到里边，拌匀后淋到虾中即可。

       西红柿
       夏天是西红柿的时令季节，这个时候其滋味会更足，酸甜味更加突出。其富含维C，胡萝卜素，维P，以及钾，铁，磷等，有助于保护视力，维持肠道健康，保护心脏，消炎等。
       推荐吃法：西红柿杂蔬汤

       1、既然是主角，可以多放点，两三个西红柿洗净，逐一切成小块后装盘。

       2、准备一点菌类，营养又鲜美，香菇洗干净打上十字花刀，一小把金针菇剪掉根须，搓洗干净。

       3、提前在锅里摊一些鸡蛋，之后切成蛋饼。另外再备些葱花香菜，豆腐。

       4、想要西红柿的滋味突出，首先要用油炒一炒，之后加生抽蚝油调味，继续加热水煮沸。

       5、菌类鸡蛋以及豆腐都下锅，煮六七分钟，所有的食材都炖透，接着补一点盐，白胡椒，放上香菜，便可以关火了。

       酸奶
       没有胃口的时候，不少人会想到喝点酸奶。其是牛奶经过发酵而成的一种饮品，富含优质蛋白，维生素B族，益生菌，钙，磷等，有助于抑菌杀菌，促进消化，强壮骨骼，增强免疫力等。除了直接饮用，也可以通过酸奶来制作面食糕点，夏天吃开胃又养胃。
       推荐吃法：酸奶软饼

       1、舀120克左右的面粉放到盆中，另外加50克糯米粉，20克砂糖调味，2克的干酵母，粉类先混合匀。

       2、继续加入浓稠酸奶150克，鸡蛋两个，通过蛋抽将蛋液，酸奶以及粉类都混合到一起。

       3、一直搅拌到液体与粉混合匀，并且将面疙瘩搅散，之后等待二十分钟，待其微微发酵。

       4、电饼铛提前加热，继而舀入酸奶面糊，一勺自然滴成一个小兵，几秒钟后，底部就凝固了，可以利用硅胶铲翻个面，继续烙一分钟左右，小饼蓬松鼓起，表面上色，就可以从电饼铛里边盛起了。这样做出的小饼十分柔软，吃起来奶香十足，带着淡淡的酸味，十分开胃。

       小满后也就正式入夏了，天热食欲差，所以今天跟您分享了3种酸味食物，开胃促食欲，补充营养，为平安度夏助力。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！