随着三伏天的到来,不但身体的新陈代谢也加快,体内脂肪消耗速度也加快了许多。而且三伏天温度较高容易影响食欲,很容易出现食欲下降的情况,搭配清淡饮食,有助于减肥掉肉。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做包菜肉卷。咬一口鲜嫩biu汁,入口更是清爽不腻。而且白菜和马蹄有清热解毒的功效,搭配能补充蛋白质的肉,营养好吃还不发胖,减脂期也能放心吃!

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

包菜叶 3~4片

里脊肉 80g

马蹄 30g

胡萝卜 20g

鸡蛋 1个

生抽 1g

玉米淀粉 5g

盐 2g

清水 100ml

· 做 法 ·

1.里脊肉逆纹理切片后剁成肉糜。

2.胡萝卜洗净去皮切小丁,

除了胡萝卜,

也可以选择玉米、莲藕等蔬菜来拌馅。

3.马蹄洗净去皮切丁,

做蒸菜,马蹄的甘甜可以给肉馅提味,

咬起来口感也更加脆爽。

4.加入蛋清,肉馅被蛋清包裹,

可以锁住细致的蛋白成分,

咬起来更嫩,不至于因为蒸煮变柴。

5.加盐,拌匀,

2岁以下的宝宝,可以减少或不加盐。

6.洗好的包菜叶焯水一分钟,

让茎叶纤维软化,方便卷起包裹。

7.沥干后过冷水,划两刀切去白色的茎部,

将包菜叶修整为长方形,

过冷水这步可以将包菜叶迅速降温,

减少营养流失,同时让菜叶保持青翠的色泽。

8.取一小份肉馅,放在包菜叶一端,

双手握住菜叶两端,像卷铺盖一样轻轻卷起,

不要贪心把肉馅放多了,

散开,也不容易蒸熟,如果不怕麻烦的话,

可以在连接处沾上一点前面用剩下的蛋黄液,

让菜叶更加贴合在一起。

9.将相接的一端朝下放入蒸盘里,大火蒸12分钟。

10.接着来做浇汁用的酱料,

调一小碗水淀粉,加入生抽,搅匀。

11.起小火,将水淀粉略略煮沸后关火。

12.揭开锅盖,让水蒸汽散开后端出。

13.浇上芡汁,即可享用~

如果是给更小的宝宝吃,

可以剪成适合入口的小块。

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com