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进入七月,转眼7月6日我们就要迎来小暑节气,它是中国传统二十四节气之第11个节气,也是夏天的第5个节气,表示季夏时节的正式开始。暑,表示炎热的意思,小暑为“小热”,还不十分热,还没有到最热的时候,紧接着一年中最炎热的三伏天就要接踵而来。老一辈人常说,“小暑接大暑、热得无处躲”。小暑是极端炎热天气开始袭来,这时天气炎热,身体出汗多,消耗大,这时大家一定要注意好养生,不仅要注意清热解暑,还要注意补充营养,保持体力。 民间素有小暑吃三宝的习俗,“小暑吃三宝,伏天无烦恼”,7月6日小暑,3宝指啥? 分别是指黄鳝、莲藕、绿豆芽,尊重老传统,顺应时节,补充营养,健康过苦夏。一起来看看吧。

第一宝:鳝鱼,推荐菜谱【茭白炒鳝鱼丝】

原料: 鳝鱼 2条 茭白 2根 红椒丝 少许 姜蒜丝 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 烧热锅放入适量的油, 加入少许姜蒜丝放进锅中爆香;

2. 加入准备好的鳝鱼丝放进锅中煸炒几下;

3. 将鳝鱼丝煸炒至变色, 再加入少许料酒翻炒去腥,再加入少许生抽翻炒上色,加入少许水焖煮两分钟;

4. 加入焯好水的茭白丝和红椒丝进锅继续翻炒几下;

5. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀后盛入盘中,撒上少许葱花即可。

第二宝:莲藕,推荐菜谱【虾仁炒藕片】

原料: 嫩莲藕 1节 干虾仁 1小把 姜末 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 烧热锅放入少许油,将少许姜片和泡好的虾仁放进锅中煸炒香;

2. 加入准备好的莲藕片放进锅中翻炒几下;

3. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀后盛入盘中,撒上少许葱花即可。

第三宝:绿豆芽,推荐菜谱【鸡蛋炒绿豆芽】

原料: 绿豆芽 1盘 鸡蛋 3个 葱花 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;

2. 烧热锅放入少许油,将打散的鸡蛋液倒入锅中, 煎炒至定型后划散成小块后先盛出来备用;

3. 锅中放入少许油,将洗净的绿豆芽放进锅中翻炒几下;

4. 微微变软后加入少许盐调味,翻炒均匀;

5. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀后撒入少许葱花即可。

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