提到李子许多人首先想到的便是它酸甜的口感，平时可以当作小零食或开胃小水果。但很少有人知道，李子的功效也很多，不但能开胃促消化，还有美容养颜的效果。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做李子焖猪脚，李子的酸甜的口感中和了猪脚的油腻感，使其多了些果子的清香，补充胶原蛋白的同时也不会腻。但李子所含果酸较高，像脾虚痰湿、小儿及脾胃较差人士不建议食用。

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· 食 材 清 单 ·

猪脚 1000g

李子 500g

冰糖 50g

生姜 10片

葱段 半根

大蒜 2瓣

香叶 2片

八角 2个

桂皮 1片

料酒 20g

生抽 8g

老抽 3g

蚝油 8g

盐 4g

· 做 法 ·

1.猪脚洗净切块，冷水下锅，

加入5片姜片、10克料酒，开中火焯水。

2.用勺子撇去浮沫，

捞出再次冲洗一遍。

3.锅中加入15克油和50克冰糖，

中小火炒糖色，

不用翻炒太勤，

等糖浆变成金黄色，

倒入猪脚翻炒裹上糖浆，

再加入适量清水，没过猪脚。

4.再加入5片生姜、2瓣大蒜、半根葱段、

2个八角、1片桂皮、

2片香叶，大火煮至沸腾。

5.加入10克料酒、8克生抽、

3克老抽、8克蚝油、

4克盐，转中小火焖煮50分钟。

6.再加入新鲜洗净的李子，

最后焖煮20分钟就完成啦~

7.包你试过就爱上~


                                        
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