健康长寿是每一个人的心愿,尤其是人过了50岁后,对健康的愿望更加强烈,因此想要身体好, 除了要良好的生活习惯外,饮食调理也很重要。 现代人生活条件好了, 为了追求长寿,不少人会选择保健品, 但是再好的药也抵不过食补。叶酸是人体健康的重要元素之一,被誉为“不老元素”,除了孕妇需要补充之外,男女老少都不可缺少,尤其是年过50岁后, 常吃富含高叶酸的食物,能提高新陈代谢、预防老年痴呆、 降低心血管疾病、延缓衰老、增强免疫力,少生病。

在日常生活中含有叶酸的食物很多,其中包菜就是补充叶酸的首选,包菜的叶酸含量极高,每100克卷心菜所含叶酸量达到240微克,而芹菜的叶酸仅为含量为11.4微克,是它的20倍,是蔬菜类中含叶酸量是最高的。包菜中含有丰富的维生素C、E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,维生素C含量比大白菜高一倍,具有很强的抗衰老的功效; 常吃包菜还能增强免疫力、防癌抗癌,益处多多。

夏天正是包菜大量上市的季节,一般都一、两元钱一斤,包菜的热量极低, 富含90%以上的水分,低脂又润燥,遇到了别错过,常吃免疫力强精神足。 今天就用包菜搭配上洋葱和青椒来道简单的家常小炒,只需炒一炒五分钟就能上桌, 清爽少油腻,中老年人常吃它不仅可以强身壮骨,还能防止老年痴呆,越吃越健康,更长寿。一起来看看这菜的具体做法吧。

【青椒洋葱炒包菜丝】

原料: 包菜丝 1盘 洋葱 1个 青椒 1个 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油, 先将洋葱丝放进锅中煸炒香; 3. 加入包菜丝进锅翻炒几下; 4. 加入青椒丝放进锅中翻炒几下; 5. 炒至九成熟时加入少许盐调味; 6. 翻炒均匀后盛入盘中。

7. 盛入盘中。

小贴士: 1. 先用少许油煸炒洋葱丝,煸炒出香味;2 加入包菜丝和青椒丝进锅翻炒几下,炒至九成熟时加入盐调味,继续炒熟即可。

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