大家好，我是小橘！
春天，万物复苏的季节，我们的饮食也需要顺应季节，选择一些既美味又营养的食物。
在众多的食材中，我推荐大家多吃鸽子肉，营养价值和滋补效果，都是健康饮食中的佼佼者。
俗话说：“一鸽胜九鸡”，充分强调了鸽子肉的营养价值之高。
但还是有很多人，忽视了鸽子肉的营养，今天，我们来仔细了解一下鸽子肉的营养价值与功效吧！
一、鸽子肉的营养价值：
1、高蛋白低脂肪：
鸽子肉的蛋白质含量高达24.47%，而脂肪含量仅为0.73%
，这种高蛋白、低脂肪的特点，成为了追求健康饮食人群的理想食材。
而且，鸽子肉含有丰富的优质蛋白质，
对于促进生长发育、修复组织等方面都至关重要。
春季适量食用鸽子肉，有助于保持身体健康、精力充沛。
2、强筋健骨、补肾益气：
鸽子肉含有多种维生素和矿物质，是构成骨骼和牙齿的重要成分，老年人多食用鸽子肉，
能够有效补充钙质，强化骨骼结构，预防骨质疏松等症状。
而且，
中医认为，鸽子肉具有补肾益气的功效，
对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，具有一定的缓解作用。
3、增强免疫力、美容护肤：
鸽子肉含有丰富的优质蛋白质，免疫力低的人群，适当食用鸽子肉，
可以促进体内的免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量
，从而增强身体的免疫力。
其次，鸽子肉含有丰富的胶原蛋白，
有助于保持皮肤弹性和光泽，
所以有着美容护肤、补血养气的功效。
4、滋补养身：
鸽子肉还具有滋补养身的功效，尤其适合身体虚弱、营养不良的人群食用，
可以迅速为身体补充能量，提高身体素质，
像身体较差的老人和孩子，就很适合适量食用鸽子肉。
不仅如此，
鸽子肉还具有健脑益智、延缓衰老的功效，
对于春季时节的养生保健有一定的益处。
说了这么多，相信大家都了解鸽子肉的营养价值了吧，不仅能为身体补充营养所需，
还可以增强身体的免疫力，促进身体健康。
春天，吃它胜过“十只鸡”，一补蛋白，二强筋健骨，三强免疫力，肉嫩味美营养高！
下面给大家分享鸽子肉的2种做法，希望大家能喜欢，
推荐食谱一：鸽子枸杞汤
食材准备：鸽子、黄芪、当归、红枣、枸杞、麦冬、姜片、小葱、胡椒粉、食盐、食用油、开水
详细步骤：
1、准备一只老鸽子，处理干净之后，直接用菜刀剁成小块，如果不会处理的话，可以叫老板帮忙处理好，剁好后装入碗中。
2、再倒入适量的清水，放一旁浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，直到洗到水清为止，这样炖出来的鸽子肉比较鲜嫩。
3、准备香料，10g黄芪，3~5g当归，4颗红枣，有些人喝起来怕上火，可以再加10g麦冬，用清水洗干净备用。
4、再准备一块生姜，不用去皮，直接切成薄片，驱寒暖胃。
5、起锅烧油，把鸽子肉放进来，姜片也放进去，一起翻炒均匀，这样鸽子肉吃起来更香，香味都能激发出来，多煸炒一会，煸炒个两三分钟。
6、然后倒入适量的开水，切记不要加凉水，加开水炖，一是使肉不柴，二是汤炖出来比较鲜，比较好喝，也不会发黑。
7、准备一个砂锅，把鸽子肉连汤直接倒进来，再把香料也全部倒进去，先大火煮个10分钟，打开把血沫撇一下，把血沫撇干净了。
8、再大火煮个5分钟，这样能把鸽子的鲜味激发出来，然后盖上盖子，转小火慢炖一个小时，这样汤喝起来更鲜美，肉烂也不柴。
9、时间到了，加入一小把枸杞，调味加点胡椒粉和食盐，其它调料不需要放，搅拌均匀，出锅前撒点小葱花点缀，这道鸽子汤就做好了。
10、这样做出来的鸽子汤，太美味太营养了。女性朋友们一定要多喝，对身体好处也非常多，而且加入的这几味药材，喝着口感非常好，美味营养，也不容易上火。
推荐食谱二：特色生焗乳鸽
食材准备：鸽子、生姜、大蒜、大葱、白糖、蚝油、盐焗鸡粉、淀粉、食用油、白酒
详细步骤：
1、准备一只鸽子，清洗干净，鸽子头和爪不要，再改刀剁成小块，大小根据自己的喜好，剁好以后装入碗中备用。
2、开始腌制，加入姜末、白糖、蚝油、盐焗鸡粉、淀粉，把它抓拌均匀，再淋入一点花生油，给它锁住水分，抓匀后放一旁腌制15分钟。
3、准备一点姜、葱、蒜粒，个头大的把它切几刀，切好后装入小碗中备用。
4、准备一个砂锅，烧热后倒上食用油，再把葱姜蒜粒倒进去，快速地翻炒均匀，给它爆出香味。
5、炒出香味后，再把腌好的鸽子肉倒进去，稍微把它们铺平一点，再盖上锅盖，调为中小火，给它焗上5分钟左右。
6、时间到了，把火调到最大，沿着锅边淋入一圈白酒，再用筷子给它搅拌一下，不用担心会干锅，鸽子肉会出水的，继续翻炒均匀。
7、搅拌均匀后，再次给它铺平，铺平后再次盖上锅盖，调中火煮到3分钟就可以了，一定要把鸽子肉煮熟哦。
8、最后给它撒上葱花点缀，一道香气四溢的砂锅焗乳鸽做好了，这样焗出来的乳鸽，咸香味美，肉质嫩滑，做法还非常的简单，喜欢的朋友试一下吧。
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