众多粗粮中,小米因其易煮、口感软糯、营养价值高,而备受青睐。但很多糖友和胖友都在问:喝小米粥,到底是升血糖还是降血糖呢?别着急,今天就来揭秘!

小米粥与血糖

  • 降血糖?:有研究表明,适量食用小米,对2型糖尿病患者有益,有助于降低血糖指标。
  • 升血糖?:但是!长时间浸泡、蒸煮的小米粥,GI值(升糖指数)偏高,糖友和胖友,需要特别注意!

所以,想要稳定血糖,要选择恰当的烹饪方式,比如做成【小米煎饼】或【小米馒头】,同时搭配肉类和绿叶菜,更有利于血糖控制哦!

其实,小米的营养价值,还是蛮高的:

1,增强免疫力:小米中的硒元素,有助于提升免疫功能。

2,调节血压:小米富含钾和镁,有助于降低血压,预防动脉硬化。

3,保护视力:小米中的类胡萝卜素,对眼睛有益。

升糖大户黑名单:

糖友和胖友,真正需要提防的,是这些升糖食物:

  • 黏性食物:如年糕、糯米糍等。
  • 油炸主食:如油条、油饼等。
  • 加工糕点:蛋糕、甜甜圈等。
  • 过度熬煮的粥:即使粗粮,过度熬煮也会升糖。
  • 高盐腌制品:如酱菜、咸菜等。

总之,选择正确的烹调方式和食物搭配,是维持血糖稳定的关键。小米粥作为营养丰富的食物,适量并正确地食用,可以为你的健康加分。

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