唯一不含草酸的野菜，一健胃二安神三杀虫，现在正当季错过等明年

       唯一不含草酸的野菜比荠菜蒲公英还鲜脆一健胃二安神三杀虫现在正当季错过等明年

       春天是很多野菜最鲜嫩的季节也是人们品尝野味的好时机但是很多野菜、包括蔬菜都有点涩口比如荠菜、菠菜、春笋、艾草、蒲公英等其实这就是草酸在捣鬼因为草酸是一种涩口的物质而且会影响我们身体对钙质的吸收所以我们在品尝这些野味的时候要提前焯水去除草酸。那有没有不含草酸的野菜呢答案是有的它就是我们今天要说的——榆钱。榆钱一般在三月份以后就可以开始采摘了现在正是摘榆钱的最佳时机古时候人们都争相摘榆钱食用因为它不仅比荠菜蒲公英还鲜脆好吃而且还有很好的寓意。榆钱的外形圆薄如钱币又因为它是“余钱”的谐音所以民间有吃了榆钱可“余钱”的说法。

       除此之外榆钱还是唯一不含草酸的野菜并且它的营养价值非常高首先榆钱有健胃的作用因为榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质可以改善肠胃功能对于那些食欲不振的人来说适量的食用榆钱可以促进食物的消化从而达到饥饿感。其次榆钱有安神的作用榆钱中的水分、烟酸等等物质对于神经系统来说有极大的帮助可以很好的帮助我们缓解失眠从而改善睡眠。最后榆钱有杀虫消肿的作用榆钱中的烟酸、种子油等具备了清热解毒的功效这些物质可以很好的将体内的寄生虫消灭掉。这么好的榆钱我们可要抓紧吃哦错过了就只能等明年了。下面给大家分享榆钱的4种好吃做法。
       第一种【凉拌榆钱】

       主要食材
       新鲜刚采摘的榆钱。
       调味料
       香油食盐白糖生抽香醋鸡精。
       操作步骤
       1刚采摘下来的榆钱做成凉菜既方便还特别可口。我们只要将榆钱清洗干净控干水分。

       2然后把它放在盘中备用接着取一个小碗加入香油食盐白糖生抽香醋鸡精调匀。

       3把调好的料汁淋在榆钱中搅拌均匀即可开吃。喜欢口感丰富点的可以再添点儿西红柿丁、黄瓜丁紫甘蓝等拌匀这样既好看又好吃。喜欢甜口的只要加入白糖就可以了。
       第二种做法【榆钱饭】

       主要食材
       榆钱面粉。
       调味料
       食盐大蒜香醋、生抽、芝麻油、辣椒油。
       操作步骤
       1将榆钱中的杂质挑出来不要清洗干净接着控干水分放入盆中。

       2接着在盆中加入面粉搅拌均匀让每一颗榆钱都拌上面粉。蒸锅加入清水烧开放上蒸屉铺上笼布放入榆钱蒸上10分钟后关火。

       3接着把大蒜剁成蒜泥加入少许食盐香醋、生抽、芝麻油、辣椒油调一个料汁拌上刚刚蒸熟的榆钱就可以吃了。当然也可以蘸着吃非常美味。
       第三种做法【榆钱虾仁粥】

       主要食材
       榆钱大米虾仁。
       调味料
       食用油食盐香葱料酒大蒜。
       操作步骤
       1先把大米淘洗干净放入电饭煲中加入清水按下煮粥键煮粥。然后把榆钱清洗干净控干水分。大虾洗净后去壳加入食盐和料酒腌制去腥。

       2锅中加入食用油油热放入葱蒜爆香然后加入虾仁炒至变色再加入榆钱、食盐炒匀后盛出。

       3做完这些电饭煲也快煮开了在剩下最后十分钟时加入炒好的榆钱虾仁搅拌均匀等提示音响起即可出锅。
       第四种做法【榆钱窝窝头】

       主要食材
       新鲜榆钱玉米面普通面粉。
       调味料
       食盐’小苏打。
       操作步骤
       1将新鲜的榆钱去梗用水多清洗几遍洗干净后控干水分。

       2将玉米面、面粉、食盐、小苏打一起放入盆中搅拌拌匀再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀再加入清水拌匀最后揉成一个软硬适中的面团。

       3醒面20分钟后取一个小面剂子放在手心搓圆后再捏出一个窝窝头的形状全部做好后放在蒸屉中。

       3蒸锅加入清水放入窝窝头大火烧开后继续蒸3分钟至窝窝头熟透关火后即可出锅。

       榆钱怎么做最好吃大家还有什么好的方法推荐吗欢迎大家在评论区留言和爱喜一起分享厨艺有限请多多指教。
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