进入伏天,很多人说没有胃口,吃不下饭,其实是没有好的下饭菜,如果这个时候在农村的话,真的一点都不用的担心胃口不好,毕竟在地里随便就可以采摘一些菜,拿回家简单的烹饪一下,味道更是一绝,虽然伏天很热,但是这些菜,却能及时的帮助我们补充营养。

家里人经常说“伏天吃三菜,开胃又下饭”,初伏已经过完,中伏,也就是我们说的二伏天已经早已登场,若条件允许二伏天3样菜记得吃,顺利过苦夏。这些菜营养美味,还非常的解馋,关键是烹饪也非常的简单。

伏天吃三菜,到底吃的是什么菜?

1、 空心菜

这个绝对是三伏天当中,最值得去吃的一种菜,价格相当的实惠,而且家里种的有的话,越摘越长,它性寒,可以很好的起到清热解毒的一个作用,尤其是在二伏天,一年当中,最为炎热的时候吃,更是能帮助我们缓解暑热。

所需食材:空心菜、蒜末、小米辣、蒜、植物油、酱油、味精

做法:把空心菜清洗干净,一些老的梗还有叶子要把它去掉,接着锅中烧油,放入蒜末进行煸炒香,喜欢吃辣椒倒入小米辣,再倒入空心菜,放入盐加入酱油,最后按照个人口味添加味精,炒熟就可以直接装盘了。

2、 茄子

伏天我最喜欢吃的蔬菜之一,它同样有着清热解暑的一个作用,另外其口感相当的不错,软嫩下饭,在夏季我们感觉到没有胃口,或者是疲惫的话,来上一道炒茄子,那堪称是经典。

所需食材:肉末、茄子、姜末、蒜末、青辣椒、植物油、盐、酱油、生抽、糖、鸡粉

做法:把茄子清洗好之后,切成条,我们可以稍微的放点盐腌制一下,然后挤干多余的水分,锅中倒入热油,接着放入肉末去翻炒,来点蒜末还有姜末,接着倒入茄子,快速的翻炒,放入青椒,接着来点盐和酱油,放入生抽来点糖,最后来点鸡粉,炒熟透就可以出锅了。

3、 红薯藤

以前不怎么吃,但是近些年,这个成为了餐桌上的主流菜,基本上三天两头就会吃上一次,其滑嫩的口感,比大部分的绿叶蔬菜都要好吃,而且它还富含丰富的膳食纤维以及矿物质,能够很好的帮助我们消化,对于爱美的女性来讲,它大量的维生素C,也可以起到预防衰老的一个作用。

所需食材:红薯藤、猪油、蒜末、盐、味精

做法:红薯藤洗净,去掉老叶和根部,热锅倒油,油热后放入蒜末炒香,这个油一定要用猪油去炒,接着放入红薯叶大火翻炒,来点盐和味精,把它炒软就可以出锅了。

这些菜都是非常经典的家常菜,做法也比较的简单,但是吃起来,不仅非常的营养,而口感也特别的清爽,非常值得用作下饭菜,喜欢的话,可以在家里尝试一下。#图文夏日征集令#
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