入夏前，这菜使劲吃，一清热、二通便、三减脂，敞开吃腰都变细了！

每年的4、5月份到夏天都是吃一道蔬菜的时令季节，那就是：通菜，也叫空心菜等，不同地区的叫法不同。空心菜的品种也有不少的，有小叶粗杆、宽叶的，白秆空心菜等等，非常出名的一种就是：博白空心菜。这种空心菜就是白秆的，生长在水塘里，菜梗的部分比较长，叶子比较少，吃起来别有风味哦。

博白空心菜可谓是空心菜中的爱马仕，懂吃的人别错过哦。空心菜虽然一年四季都能吃得上，但真正吃空心菜的时令季节是每年的4-7月份，整个夏天才是吃它的时令季节，这个时候当季鲜嫩，比其它季节吃更好吃更营养。

空心菜中含有丰富的膳食纤维、维生素等，常吃可以促进肠道的消化，缓解便秘，促进身体的代谢，对减肥真的很有帮助的。值得一提的是空心菜的钙含量还很高，草酸也高，所以烹饪的时候建议先焯水一起去掉草酸吃着更健康。通菜的吃法也有很多，带叶子炒和单独炒菜梗是两种不一样的风味哦。

【白灼蒜蓉博白空心菜】

鲜嫩的空心菜简单，简单的焯水一下，然后搭配上用酱料炒香的蒜蓉酱，淋在焯水好的空心菜上吃的时候拌一拌就可以啦，这样做出来的空心菜味道也是非常开胃好吃的。

【酸辣空心菜梗】

空心菜选择白秆空心菜，把叶子摘掉，留下菜梗的部分洗净拍扁了然后切段，热锅凉油下入大蒜、辣椒一起爆香，下入空心菜梗翻炒均匀，可以加点番茄一起炒色泽更有食欲。加入少许的生抽、蚝油、少许盐糖翻炒均匀，加点点水闷煮一下，颜色变黄更入味哦，加点白醋一起焖，酸酸辣辣、爽脆开胃，很的非常下饭哦，热量也不高的。

【啫啫通菜梗】

食材：通菜梗（空心菜梗）、大蒜、红椒。

1、通菜菜把菜叶摘掉、菜梗清洗干净。

2、拍裂开，然后切小段待用。大蒜、虾米和红椒洗净切好待用。

3、准备好酱汁，碗里加入适量的生抽、蚝油、少许的海鲜酱、糖盐少许、清水混合拌匀。

4、热锅凉油，下入虾米、大蒜、红椒一起炒香。（加点虾米可以提鲜）。

5、下入通菜梗一起爆炒，翻炒均匀。

6、倒入准备好的料汁一起混合炒匀。

9、沙锅烧热，倒入炒好的通菜梗下锅一起啫啫一下，上桌趁热吃很香哦，开胃好吃还不担心长胖，非常有助肠道消化的。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于通菜（空心菜）的简单介绍，并且附上了几道通菜的家常做法，这个季节正是吃通菜的季节，敞开吃也不担心会长胖哦。


                                        
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