蒲公英，是大家都熟悉的野菜，更有许多人喜欢常年采摘蒲公英，在盛季的时候，当做蔬菜食用，或者做成馅料，并把提前采摘好的蒲公英晒成干。

由于蒲公英花期较长，还具有很好的观赏作用，是很多人小时候的回忆。不仅如此，蒲公英的营养价值还非同一般，更有一种说法为“野菜蒲公英可在短时间内杀死癌细胞”，该说法可信吗？

国外的研究表明：蒲公英可在短时间内杀死癌细胞，真的这么神奇吗？

这项研究主要来自加拿大一所大学的体外药物试验研究，研究人员通过提取蒲公英中一种叫做生物碱的成分，在特定条件下，该提取物能够在48小时内杀死约98%的癌细胞。

这是不是就能证明，吃蒲公英就能防癌抗癌了，并不是！

蒲公英提取物≠蒲公英

既然是蒲公英提取物，那么仅靠蒲公英本身，甚至是大家日常的食用，是很难达到该研究中所提到的浓度。由于蒲公英又是性甘、寒的食物，在《中国药典》中对蒲公英的记载为蒲公英性甘、寒、苦，有清热解毒、利尿通淋、消肿散结等功效 。

所以，脾胃虚寒、经常腹泻的人应当少吃，至于蒲公英的提取浓度，是人们无法达到的。

吃蒲公英≠抗癌

不仅是该项实验，在实验中的样本、浓度、对象等问题，其他实验到目前为止，都没有发现吃蒲公英就能够抗癌。除此以外，还有的人听说蒲公英可以治疗甲状腺瘤的说法，也没有任何研究依据，或涉及的只是民间偏方。

而需要大家做的是，正面看待蒲公英：

蒲公英是一种药食同源的食材，如果从营养角度出发，蒲公英中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、钾、钙、磷、镁、铁、锌、铜等成分。

即使与普通的绿叶菜相比，蒲公英也不相上下，如果对蒲公英无过敏的情况，可以把它当蔬菜食用。不过，由于它是一种野菜，要去无污染的地方采摘，并且经过焯水、彻底烹饪成熟的处理，再食用为佳。


对身体健康的好处，包括有助于补钙、预防骨质疏松、润肠通便，补充身体多种所需的营养物质，还具有清热解毒、利尿通淋、消肿散结的功效，别的作用就微乎其微了，更不能杀死癌细胞。


                                        
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