现在的生活条件越来越好,我们更重视健康饮食。中老年人以及小孩子都特别需要钙元素的支持,因为它对于骨骼的发展有很大的帮助,嗯,可以预防骨质疏松,促进生长。
       而补钙的话,一般我们是选择喝牛奶,吃钙片,不过今天我们分享一种在我们日常生活中常见,但是却是补钙的好佳品,这种食材就是虾皮。


       虾皮,它的营养价值是非常的高
       ,有丰富的蛋白质,矿物质,微量元素,还有多种营养成分,可以增强免疫力,提高身体的机能。虾皮里面的铁元素是非常的丰富,可以促进血红蛋白的生成,对预防贫血有很好的帮助。
       而虾皮虽然普通,但是它的吃法也是有很多,平时我们可以用来煮面,煮汤,清炒或者是加其他食材一起煮一煮都是非常的不错。


       春天天气干燥,需要吃一些清补食材市场上也经常看到西葫芦,清热解毒,润肺补水,加点虾皮一起煮一煮,这样做出来的瓜也是非常的好吃。今天我们把虾皮跟西葫芦放在一起煮,味道鲜美,营养加倍,口感更是非常好。


       准备食材:
       西葫芦,虾皮,食盐,蚝油,食用油,蒜瓣
       具体做法:
       备好的西葫芦外皮洗干净,洗干净之后的西葫芦放在案板上,用刀给它去掉头尾。去掉头尾之后的西葫芦放在案板上对半切开,然后给它切成小片,切好后的西葫芦放一旁备用。
       西葫芦,它的外皮是非常的嫩,我们在煮的时候是不用去皮的,直接连皮一起煮,吃起来口感更加鲜脆好吃。


       虾皮就是小虾米,它个头非常小,但是特别鲜美,里面的营养价值也很高。把虾皮取出适量,然后放在碗里面,加入清水,用手稍微清洗一下。因为在晾晒虾皮的时候会有一些脏东西粘在上面,用漏斗给它过滤一下,捞出来放一旁备用。备好的蒜瓣拍碎,切片后放一旁。


       锅里面放入油,然后把蒜瓣跟有虾皮放进去炒一炒,小火炒出香味虾皮在炒的时候会有一个非常鲜甜的味道,而且经过炒后的虾皮,它会更加鲜美,没有腥味。


       锅里面的虾皮炒香之后,我们就把备好的西葫芦也放进去。西葫芦非常嫩,里面的汁水也很多,但是炒的过程中我们要给它小火炒,然后炒均匀,加点食盐跟蚝油调味一下。


       调味好后就改为小火,然后盖上盖子放在锅中焖个两三分钟,将锅里面的西葫芦焖好后开锅里面有一些汁水,这些汁水是西湖里西葫芦里面的,非常的清甜,不要浪费,稍微收一下汁,我们就可以盛出来放盆中。


       这样子一份简单美味的西葫芦炒虾皮就完成,这样做出来的西葫芦非常的鲜甜而虾皮鲜美好吃,两种食材结合在一起,味道好,营养也很高,平时用它来拌饭也是特别好。


       春天天气干燥,容易肝火旺盛,在市场上遇到西葫芦的话可以买一点回来,像今天这样子简单炒一炒,有很好的清肝降火。且虾皮中的钙含量是非常的高,平时补钙的话,虾皮一定不要错过。把虾皮跟西葫芦放在一起炒,两者营养高,味道更是好吃。

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