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春天，少吃苹果多吃它，一次买10斤，煮好后囤起来，比新鲜更好吃

一如历史发布于 2月前

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       导读：
       每个季节，我都建议大家吃一些时令水果，因为水果中含有人体所需要的“维生素C、粗纤维、各种矿物质元素”等营养物质，这些物质可以帮助身体维持正常的运转。虽然春天的应季水果比较少，但是每天还是要吃150克的水果。而在春天还有很多人在吃苹果，其实在春天，我建议大家少吃苹果，因为苹果含水量比较少，而且质地比较硬，吃苹果不能为身体补充足够的水分和维生素C。今天我给大家推荐的这种水果，每年春天正大量上市，它就是很多人都爱吃的草莓。

       大家可别小瞧一颗颗的草莓，它的营养价值真的太丰富的，
       100克草莓中含有47mg的维生素C，它的维生素C含量是草莓的10倍，
       同时草莓还是高钾高铁的食物，适当吃草莓可以维持身体的钾钠平衡，同时还能补血益气，所以在春天，我建议大家适当的多吃草莓。

       虽然草莓好吃，但是买回家的草莓不到1天就会坏，而清洗过后的草莓，2小时后就会开始变质，所以在每年春天，我遇到便宜好看的草莓，都会一次性买上10斤，将它煮好后囤起来，比新鲜的更营养好吃呢！接下来我就把草莓酱的完整做分享给大家。
       原材料准备：
       草莓10斤、白砂糖1斤、小苏打15克、淀粉15克、清水适量。
       草莓酱的做法：
       步骤一：把草莓、小苏打、淀粉全部放入盆中，然后加入适量水，将草莓盖住后，把小苏打、淀粉全部搅拌均匀，接着将草莓浸泡15分钟就可以捞出，用小苏打、淀粉清洗草莓，可以将草莓中的灰尘和虫卵全部浸泡出来，最后再用流水将草莓冲洗2遍就可以。

       步骤二：把大的草莓对半切开，如果是小的就不用切来了，然后将白砂糖全部放入草莓中搅拌均匀，将草莓腌制10分钟就可以了。不可以用食盐或者其他调料腌，否则草莓酱的味道会怪怪的。

       步骤三：准备一个不锈钢或者砂锅，不能用铁锅，铁锅会导致草莓变黑，然后将腌制好的草莓全部倒入锅中，大火将草莓煮开后，此时就要改中小火，同时快速搅拌，防止锅中的糖糊化了，如果您把握不好火候，就一直用小火，这样炒出来的草莓酱肯定不会发黑，如果您最后做出来的草莓酱发黑，肯定是火大导致的。

       步骤四：大概炒制15-20分钟，感觉锅中的水变得非常黏稠了，大部分草莓已经炒的融化了，就可以关火了，如果炒到过久，草莓酱也会糊，关火后，也需要持续搅拌1-2分钟，因为锅底有余温，有些人没有搅拌，做好的草莓酱也容易糊。

       步骤五：准备一个玻璃罐，将罐子放入蒸锅中蒸10分钟，这样可以彻底杀死瓶中的病菌，然后等罐子冷却后，再把冷却后的草莓酱倒入瓶中密封好就可以了。做好的草莓酱不管是当馅料还是直接吃，都可以，我有时候还会用草莓酱冲水喝，味道也是很好的。

       【小贴士】：
       1、做好的草莓酱最好在1个月吃完，因为草莓酱放的时间太长的，它的口感和味道都要差很多，如果保存不当，还有可能发霉变质，所以在1个月吃完是最安全的。2、要想草莓酱好吃，一定要用糖将草莓腌制15分钟，这样做出来的草莓酱不仅更浓，而且口感也会更好！

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