李先生，一位50岁的男士，最近的体检显示他的胆固醇水平偏高，因此被诊断为轻度高血脂症。体检医生建议他调整饮食习惯，并及时进行全面的血脂检查。遵医嘱，李先生第二天便来到医院接受了检查。
在对李先生的生活方式进行详细了解时，他提到自己非常喜欢吃香菜，每次吃火锅时都要大量食用。他对我们表达了自己的疑虑：“医生，我听说高血脂患者不能吃香菜，这是真的吗？我特别喜欢吃香菜，无论是吃火锅还是做菜都离不开它。”
01血脂高，不能吃香菜吗？
出乎李先生意料的是，医生首先肯定了李先生爱吃香菜的习惯，并详细解释了香菜对高血脂患者的潜在益处：
丰富的膳食纤维：香菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低胆固醇水平。膳食纤维可以与胆固醇结合，并将其带出体外。
植物固醇：香菜中含有 β-谷甾醇和豆固醇等植物固醇，这些物质具有类似于胆固醇的结构，可以竞争肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
挥发性油脂：香菜中的挥发性油脂具有抗氧化作用，可以帮助保护血管免受损伤，并改善血管功能。
医生强调，目前并没有科学依据表明香菜会导致高血脂或加重高血脂症状。**事实上，香菜中含有的营养成分对高血脂患者是有益的。
不过，医生也提醒李先生，需要注意以下几点：
虽然香菜对高血脂患者有益，但也不宜过量食用。一般建议每天摄入 10-20 克即可。尽量避免油炸、爆炒等高油烹饪方式，以免增加脂肪摄入。
除了注意食用香菜之外，高血脂患者还应注意调整整体饮食结构，减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪的摄入，增加新鲜蔬果、全谷物和瘦肉蛋白的摄入。定期进行有氧运动和力量训练，也有助于降低血脂水平。
02血脂高，真正要少吃的食物有哪些？
高血脂是一种常见的慢性疾病，是指血液中的总胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高。高血脂是导致心血管疾病的主要危险因素之一，包括冠心病、脑卒中和外周动脉疾病。
为了降低血脂水平，高血脂患者应注意以下食物的摄入：
1. 饱和脂肪和反式脂肪
饱和脂肪主要存在于动物性食品中，如肥肉、全脂乳制品、蛋黄、动物内脏等。过量摄入饱和脂肪会增加血液中的LDL-C（坏胆固醇）水平，从而提高患心血管疾病的风险。
反式脂肪主要存在于部分氢化植物油中，如人造奶油、饼干、油炸食品等。反式脂肪会降低血液中的HDL-C（好胆固醇）水平，并升高LDL-C水平，增加患心血管疾病的风险。
限制动物性脂肪的摄入，选择瘦肉、鱼肉、禽肉等低脂肪或去皮的动物性食品。尽量避免食用反式脂肪，仔细阅读食品标签，选择不含氢化植物油的食物。
2. 富含胆固醇的食物
胆固醇主要存在于动物性食品中，如蛋黄、动物内脏、海鲜等。过量摄入胆固醇会增加血液中的LDL-C水平，从而提高患心血管疾病的风险。
建议：限制蛋黄的摄入，每周不超过 2 个。少吃动物内脏，如肝、肾、脑等。选择低胆固醇的海鲜，如鳕鱼、三文鱼等。
3. 高糖食物
高糖食物会导致血糖快速升高，刺激胰岛素分泌增加。胰岛素是一种促进葡萄糖转化为脂肪的激素，增加了体内脂肪合成，间接促进血脂升高。此外，过多的糖分还可能转化为三酰甘油，这是血液中最常见的脂类形式。
因此日常建议减少含糖饮料、甜点、零食的摄入。选择低糖或无糖食品。
4. 酒精
酒精是一种对肝脏有直接毒性的物质。肝脏是调节体内脂肪代谢的主要器官，过度饮酒会损害肝脏功能，影响肝脏处理脂肪的能力，导致血脂异常。酒精还能直接增加血液中的三酰甘油水平，对血脂控制不利。
建议男性每天饮酒量不超过 2 杯，女性不超过 1 杯。如果有高甘油三酯或其他心血管疾病风险因素，应避免或戒酒。
03除了从饮食入手，还有哪些方法有助于降血脂？
1. 规律运动
定期进行有氧运动和力量训练，可以帮助降低血脂水平，提高胰岛素敏感性，改善血管功能。
推荐每周进行至少 150 分钟的中等强度有氧运动，或 75 分钟的剧烈有氧运动。
力量训练可以帮助增加肌肉质量，肌肉是燃烧脂肪的重要场所，有助于降低血脂水平。
2. 控制体重
超重或肥胖是高血脂的危险因素之一。减肥可以帮助降低 LDL-C（坏胆固醇）水平，升高 HDL-C（好胆固醇）水平，并改善胰岛素敏感性。
建议 BMI（身体质量指数）控制在 18.5-24.9 kg/m² 之间。
可以通过饮食控制和运动来达到减肥目的。
3. 戒烟限酒
吸烟会损害血管，增加患心血管疾病的风险。
过量饮酒会增加血液中的甘油三酯水平，并降低 HDL-C 水平，增加患心血管疾病的风险。
建议戒烟限酒，男性每天饮酒量不超过 2 杯，女性不超过 1 杯。
4. 保持充足睡眠
睡眠不足会影响体内胆固醇和甘油三酯的代谢，增加患心血管疾病的风险。建议成年人每天睡眠 7-8 小时。
5. 管理压力
压力会增加血液中的皮质醇水平，皮质醇会升高 LDL-C 水平，降低 HDL-C 水平，增加患心血管疾病的风险。
可以通过运动、瑜伽、冥想等方式来缓解压力。
6. 定期监测血脂水平
高血脂患者应定期监测血脂水平，以便及时了解病情进展，并调整治疗方案。建议每 3-6 个月复查一次血脂。
7. 合理使用药物
对于生活方式干预无法有效控制血脂水平的患者，医生可能会建议使用降血脂药物。
常用的降血脂药物包括他汀类药物、贝特类药物、PCSK9 抑制剂等。应在医生指导下合理使用降血脂药物。
总而言之，高血脂患者可以通过调整饮食结构、规律运动、控制体重、戒烟限酒、保持充足睡眠、管理压力、定期监测血脂水平和合理使用药物等方法来帮助降血脂，并降低心血管疾病的风险。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com