这菜3元1斤，却是“抗氧化剂”，教你一个罕见吃法，多吃不怕长肉

泽妈发布于 3月前

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       随着生活节奏的加快，不少人对身体的健康关注度，也在日益增加，
       特别是对于中老年人来说，保持身体健康，更是重中之重。
       今天给大家推荐一种蔬菜，才卖3元1斤，却是绝佳的“
       抗氧化剂
       ”，教你一个罕见的吃法，不炒不炖，多吃不怕长肉。

       这里说的就是“
       小白菜
       ”，它含有较高的钙、维生素C和胡萝卜素，对
       骨骼发育、新陈代谢和免疫力增强
       有积极作用，因此，春天的时候，千万不要错过吃小白菜的机会。
       今天就用这小白菜搭配一碗花生米，来分享一份好吃的，
       相信很多朋友都没有这样吃过，不用炒也不需要炖，营养简单又好吃，
       一起来看看我是如何制作的吧。

       一、小白菜
       推荐食谱：小白菜窝窝头
       主要食材：小白菜、鸡蛋、花生米、香菇、胡萝卜、小葱、白面、玉米面、大蒜
       具体做法：

       1、准备几颗新鲜的小白菜，重量大约800克，先把叶子一片片掰下来，根部给它掰掉，接着用流动的清水给它多冲洗几遍，先放一旁备用。

       2、将150克花生米倒入清水中，洗干净之后，放在案板上，先用刀给它压扁，再给它切碎，也不用切得太碎了，带一点颗粒感，口感会更好吃，切好后，放一旁备用。

       3、准备一根胡萝卜，洗净去皮，先是切成薄片，再改刀切成小丁，然后准备几根洗干净的小葱，切成葱花，切好以后，放一旁备用。

       4、起锅烧水，水开后，往里加入一勺盐、一勺食用油，先将小白菜的根茎，放进去焯水30秒，再将小白菜全部浸泡在水中，继续焯水30秒，然后控水捞出，放冷水中过凉。

       5、锅中的水不要倒掉，再把几朵清洗干净的香菇，放进去焯水2分钟，这种菌类焯烫过后，可以去掉它的异味，然后控水捞出过凉。

       6、接下来将小白菜切碎，香菇切成碎丁，切好后，装入大碗中，接着再加入胡萝卜丁、花生碎和葱花，然后加入适量的食盐，一小勺五香粉，用筷子充分地搅拌均匀。

       7、接下来往里加入150克的玉米面、200克的白面，再次充分地搅拌均匀，然后戴上一次性手套，用手将馅料抓成团，如果觉得太稀的话，可以继续加入一些面粉。

       8、抓起一团调好的馅料，用手捏紧实，或者在手中来回摔打几下，团成圆球，再用拇指从底部按出一个小窝窝，然后依次摆入蒸屉里，开水上锅蒸，大火蒸10分钟即可。

       9、将大蒜放入石臼中，加入少许的食盐，给它捣成蒜泥，再往里加入少许的凉白开，一勺生抽，半勺的香醋，一大勺的小磨香油，搅拌均匀后，和压碎的熟鸡蛋放一起，给它充分地搅拌均匀，一份鸡蛋蒜蘸料就做好了。

       10、这个时候，小白菜窝头也蒸好了，从锅中取出来放入盘子里，再搭配上鸡蛋蒜蘸料，连吃几个都不过瘾，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

       结语：
       这菜3元1斤，却是绝佳的“抗氧化剂”，教你一个罕见的吃法，不炒不炖，多吃不怕长肉。
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