3月20日春分，老人说“春分吃3宝，不往医院跑”，指啥？该咋吃？

       春分，是中国二十四节气之一，也是一个充满生机与活力的时节。在这个特殊的日子里，大地回春，万物复苏，正是人们养生保健的黄金时期。老人说：‘春分吃3宝，不往医院跑’”，这其中蕴含着丰富的养生智慧。那么，这里的“3宝”具体指啥呢？究竟该如何品味春分时节的美食养生呢？

       春分时节的养生特点首先体现在饮食上。春分过后，天气逐渐变暖，气候湿润，人体新陈代谢加快，脾胃功能也逐渐增强。因此，春分时节的饮食以清淡、养生为主，适当调节体内阴阳平衡，调养肝脾，增强体质，提高免疫力是关键。下面，让我们来了解一下春分时节要吃的“三宝”。

       一、春菜馅饺子
       春分时节，大地万物复苏，各种春季野菜和时令蔬菜陆续上市。而春菜饺子便是将这些春日里最鲜嫩的蔬菜与肉类搭配，制作成为饺子的馅料，制作而成。这样的饺子既保留了蔬菜的鲜美，又具有了肉类的丰富营养，富含维生素和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化吸收。

       推荐食谱：荠菜猪肉馅饺子
       材料：荠菜100克、猪肉馅200克、饺子皮适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。
       详细做法：
       1.荠菜洗净，炒熟后，切碎备用。
       2.猪肉馅中加入切碎的荠菜，葱姜末，适量盐、蚝油、生抽、鸡精、香油和食用油，搅拌均匀，将馅料包入饺子皮中，搭边捏紧，摆入盘中。
       3.锅中加水，水开后放入饺子，煮至饺子漂浮起来，即可捞出，沾着蘸料享用。

       二、红枣
       春季是肝气旺盛之时，中医讲究“春养肝”，因此应当适当摄入一些有助于调节肝气的食材。红枣正是这样的食材之一。红枣味甘性温，能够补中益气，养血安神，适合春季养生食用。尤其是对于易于肝气过盛，脾胃虚弱的人群，红枣更是一种极佳的食补之选。

       推荐食谱：红糖红枣山药丸子汤
       材料：山药100克、糯米粉100克、红枣10枚、鸡蛋1个、红糖适量、水适量。
       做法步骤：
       1.山药洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，将红枣洗净，去核，切碎。
       2.将蒸熟的山药捣成泥，与糯米粉和红枣碎，少许清水，搅拌成团，搓成丸子备用。
       3.锅中加水煮开，放入丸子煮至浮起，加入红糖调味，最后打入蛋液，搅拌均匀即可食用。

       三、杂豆粥

       推荐食谱：红糖八宝粥
       材料：糯米100克、小米100克、红豆50克、绿豆50克、薏米50克、黑米50克、红枣10枚、桂圆10克、红糖适量、水适量。
       做法如下：
       1.将红豆、绿豆、薏米、黑米淘洗干净，泡水至少2小时，将糯米和小米淘洗干净，红枣洗净去核，桂圆去皮，将桂圆肉取出备用。
       2.将所食材放入电饭锅中，加入适量清水，煮至粥粘稠，最后加入红糖，搅拌均匀即可。
       在春分这个节气里，建议大家经常食用这三宝来养生，一方面可以补充身体所需的营养，另一方面也可以预防春季常见的一些疾病，让身体更加健康。因此，在春分这一天，不妨尝试一下这些美味的春分三宝，让我们健康度过每一个春天！