对于一些有娃家庭来讲，早餐是一场“硬仗”，不仅要有营养，更是得吃饱。像馒头、卷饼、灌饼、包子、油条、面包等都是常见的早餐选项，再配上杯牛奶或豆浆，一顿丰富的早餐也就搞定了，时间充足的情况下还可以做一些其他的菜。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做菠菜蜜豆卷，将菠菜汁揉进面团中，绿色与白色交织在一起，再点缀上些许的暗红色，光是看着就很有食欲。入口更是蓬松喧软，夹杂着蜜红豆的香甜与菠菜的清香。很适合一些有娃家庭作为早餐食用，冷藏后可保存5天左右，直接一次搞定一周的早餐！

· 食 材 清 单 ·

菠菜面团：

中筋面粉 150g

酵母 1.5g

菠菜（取菠菜汁90g） 1小把

白色面团：

中筋面粉 150g

酵母 1.5g

温水 75g

蜜红豆 80g

· 做 法 ·

1.菠菜面团准备。

2.白色面团准备。

3.制作菠菜面团：把焯水后的菠菜放入料理机中，

加入清水，打成菠菜汁。

4.面粉中加入菠菜汁和酵母。

5.用筷子搅拌成絮状后，

揉成光滑的面团盖上保鲜膜待用。

6.揉成光滑的面团盖上保鲜膜待用。

7.制作白色面团：面粉中加入酵母和温水。

8.用筷子搅拌成絮状后。

9.揉成光滑的面团。

10.把揉好的白色面团用擀面杖擀成长方形的大饼。

11.把揉好的菠菜面团用擀面杖擀成长方形的大饼。

12.绿色面团放在底下，表面刷上一层清水，

再放上白色面团，撒上蜜红豆。

13.像叠被子一样，把面团从一侧叠放起来。

14.切成均匀的小条。

15.取两块面团上下叠放在一起，

中间用筷子压一下，捏住两端朝反方向拧一圈。

16.做好的蜜豆卷放入蒸锅中，

加盖醒发至两倍大（约30分钟）。

17.冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，

关火后焖3分钟就可以揭盖了。


                                        
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