导读:
       立夏,人们最为期盼的一个节气,要知道,在中国的传统文化当中,尤其是这些传统节日,或者是二十四节气,到底都离不开吃,这也充分给我们展示了,什么才叫“民以食为天”。立夏节气应该吃些什么呢?最为应景的那一定是各种豆子。


       民间有俗语“夏吃豆,胜吃肉”,这里的夏指的就是立夏节气,为何此时吃豆子,比吃肉还要好呢?这是因为,立夏节气它的一个气温变化,雨水多,温度高,湿热大,吃豆子,能够很好的去除体内的湿气,其次,这个时候豆子刚好较为鲜嫩,吃的话还能帮助刮油,对于孩子来讲,可以起到补钙的作用,对于女人来讲,多吃豆子,还能养颜保持好的身材。


       大部分的豆子,都有3个特点,刮油、补钙还有养颜,在立夏节气到来之际,我们需要多吃一点豆子,为迎接夏季打好基础,因此5月5日立夏,可不要忘了吃三豆,
       第一种:蚕豆,蚕豆已临市,春来正当时。苞含营养斐,况且可熬饥。
       眼下正是蚕豆大量上市的季节,遇到蚕豆的时候,可不要错过了,它价格实惠,营养价值却颇高,吃起来口感鲜嫩,透着香味,是立夏节气必吃一种豆子。


       推荐食谱:【蚕豆排骨汤】
       所需食材:蚕豆、排骨、姜丝、盐


       做法:蚕豆的烹饪方法比较多样,可以直接炒,也可以煮,另外也可以把它拿来做汤,我们可以选择新鲜排骨对其进行焯水,焯水之后,放入到砂锅中,接着放入一点姜丝,利用炭火开始炖,熟透之后,放入新鲜的嫩蚕豆,最后放入一点盐调味就可以了,尤其的鲜美。


       第二种:豌豆,豌豆崭新绿,樱桃烂熟红。一年春色过,大半雨声中。
       要说我个人最喜欢吃的豆子,那一定是豌豆,它的个头比较的小,圆圆的特别的好看,在立夏这天吃豌豆,老一辈人还讲,会让眼睛变得更加的明亮,所以在此时,都会从地里采摘一些豌豆回来,烹饪成各种菜肴。


       推荐食谱:【豌豆焖鳜鱼】
       所需食材:豌豆、鳜鱼、香葱、蒜末、姜片、剁椒、植物油、生抽、酱油、鸡粉


       做法:把鳜鱼清洗干净,接着打上花刀,锅中放入植物油烧热之后,放入蒜还有姜,接着放入准备好的鳜鱼,然后放入剁椒,里面加入适量的啤酒,放入生抽还有酱油,接着盖上盖子,煮熟透之后,放入碗粥,最后来点鸡粉还有香葱,就可以直接开吃了。


       第三种:毛豆,夏绿阴阴日子长,煮炊毛豆十分香。味佳肉嫩时鲜美,莫待青青到老黄。
       进入立夏之后,人们吃的最多的豆子,那一定有毛豆,它作为烧烤界当中的扛把子,是夏季不可多得的开胃菜,一年之中,春秋两季毛豆最多,立夏这个时候吃的一般都是春毛豆,它的口感更加的鲜美,营养价值也更高。


       推荐食谱:【香辣毛豆】
       所需食材:毛豆、香油、蒜末、小米辣、辣椒面、八角、盐、酱油、蚝油、香醋、鸡粉


       做法:把毛豆清洗干净,接着放入到锅中去煮,煮的时候记得放入一点盐、八角进去,煮好之后,放入到一个盆中,接着放入盐还有酱油,另外再来上一点蚝油,以及香醋,接着放入鸡粉,把它拌匀,稍微等待一会,就可以直接开吃了。


       【食刻说】
       老话说“夏吃豆,胜吃肉”,5月5日就是立夏节气了,这个吃三豆分别指的是蚕豆、豌豆还有毛豆,它们营养价值全面,同时还有一刮油、二补钙、三养颜的作用,如果你不知道立夏吃什么的话,建议多吃一点豆子,补充人体需要的营养,为夏天打好基础。

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