#春日生活打卡季##记录我的2024#

进入四月, 春光明媚,繁华似锦,一切都是生机勃勃的景象。 春天来临,不仅非常适合踏青郊游,而且还能品尝到春天的味道。 古人说,“不时不食”,国人讲究的就是什么季节,吃什么食物。春天是万物生长的时节,当然是应当食用应季的“春菜”为主,例如:荠菜、韭菜,菠菜、莴苣、春笋等等, 正当季,鲜嫩味美营养足, 它们顺应自然的生长规律,正当季,鲜嫩味美营养足, 吃得放心也健康。

莴苣是最适合春季吃的蔬菜之一,常言道:“春令莴笋似黄金”,因此它也被叫做“千金菜”、“春菜”,营养价值非常高, 莴笋含丰富的维生素、钙、铁等矿物质、叶酸、膳食纤维等多种营养成分,常吃不仅能给人体补充营养, 还能改善贫血、润肠通便、降三高、镇定安神、养颜美容等功效。

莴笋味道清新且略带苦味,营养足口感好,春季大量上市时,价格也非常实惠,才2元钱一斤。买上一根,将莴苣叶剥下来, 露出绿色的根茎,去掉根底部和外皮,将葱翠欲滴的茎斜切成片,用少许盐微微腌制一下,这样就可能腌出多余的水分,这样莴苣片吃起来口感更爽脆。将腌制过的莴笋撇掉多余的汁水后,搭配上爽滑的木耳简单炒一炒就能上桌,又脆又嫩,唇齿间清香弥漫。

【木耳炒莴苣片】

原料: 莴苣 1根 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 辣椒 2个 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 莴苣片加入少许盐腌制一下至微微出汁; 3. 烧锅水加入1小勺盐,将焯好的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香; 5. 加入出汁的莴苣片进锅煸炒几下; 6. 加入焯好的黑木耳进锅煸炒两下; 7. 加入少许盐调味, 翻炒均匀;8. 盛入盘中。

小贴士:1. 黑木耳提前用冷水泡软,再放入加了盐的水中焯煮两分钟; 2. 莴苣片加入盐微微腌制出汁,这样炒出来的莴苣片根爽脆; 3. 先爆香蒜蓉和红椒圈, 再依次加入莴苣片和焯好的木耳进锅翻炒几下,最后加入盐调味即可。

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