民以食为天,这就可以看出来,饮食对于人类来说是非常重要的一件事。随着生活水平的提高,人们对于饮食的追求也不单单停留在温饱上了,更多的人在乎“养生餐”。相关医学专家表明,人在正常饮食之后,血糖会有所增加,但同时胰岛素分泌也会增多,这样就可以把血糖维持在正常范围之内,从而避免出现糖尿病。

但是,本身就有糖尿病的人,胰岛功能会下降,胰岛素的分泌量相对不足,吃完饭后,胰岛素不能随着血糖升高而增加,所以无法帮助降血糖,血糖值就很难降下来。所以,糖尿病人平时吃什么,是应该引起重视的。

相信很多人都知道,得了糖尿病要尽量不吃糖分高的食物,还有油脂高、含盐量高的食物也要尽量少吃,但还有人不知道,每天吃白米饭、白米面等精细主食,也不利于控制血糖,那么,糖尿病人该怎么选主食呢?

糖尿病人可以常吃“两种麦,三种豆”,热量低,不易升血糖!

两种麦:

一,燕麦

燕麦当中有非常丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、叶酸,还有钙、钾、铁、磷等营养成分。这些营养成分的吸收,可以辅助调理身体,降低体内胆固醇含量。

而燕麦当中所含的亚油酸和膳食纤维等营养,可以增强胰岛素的敏感性,促进葡萄糖的利用率,从而预防餐后血糖急剧上升,起到控制与稳定血糖的作用。

建议大家在煮饭时,可以加入适量燕麦一起煮,只是选择燕麦的时候,要选原味的,没有经过深加工的纯燕麦。

二,苦荞麦

苦荞麦是一种比较有特色的粗杂粮,它富含膳食纤维,还有广泛的生物学活性,具有潜在的稳定血糖的效果。

糖尿病患者可以用苦荞麦代替一部分白米面。苦荞麦比大米容易熟,可以在煮粥或者煮饭时适量加入,也可以用苦荞麦加小米煮粥喝。另外,苦荞麦还可以磨成粉,制作成各种面食或者零食。

比如苦荞酥饼干就是一种适合糖尿病人食用的零食,它含有丰富的膳食纤维与黄酮类物质,口感也没有那么苦。

只是,不管什么好的食物,合理控制食用量是关键,万万不可贪吃。

三种豆:

一,鹰嘴豆

鹰嘴豆的热量不是很高,而且它的升糖指数很低,100克鹰嘴豆的升糖指数只有33。建议糖尿病人经常吃鹰嘴豆,主要是因为它的升糖指数低,它不仅富含膳食纤维,而且它含有抗性淀粉和直链淀粉,所以餐后,它的消化吸收慢,可以在一定程度上帮助稳定餐后血糖。

那么,糖尿病人怎么吃鹰嘴豆呢?

蒸、煮的方式是比较合适的,不需要添加任何调味料,这样可以最大程度上保留它的营养与风味,切忌油炸鹰嘴豆,这样会导致油脂摄入过多。

二,绿豆

绿豆所产生的热能很低,不会引起肥胖,更重要的是绿豆的淀粉中有低聚糖,这种成分对于糖尿病人的空腹血糖、餐后血糖都有降低作用。此外,绿豆有保护肝脏的效果,可以抑制体内脂肪的吸收。

不过,绿豆性凉,身体虚寒的人,或者是脾胃虚寒的人,要慎吃绿豆,避免引起不适。另外,绿豆不能煮得太烂,避免有机酸和维生素遭到破坏,无法起到清热解毒的效果。

三,红豆

红豆被李时珍称作“心之谷”,它具有保护心脏、清热解毒、利尿消肿、健脾益胃的作用。

每一百克红豆的热量是309卡路里,而且红豆所含膳食纤维丰富,对于延缓糖分吸收,调节餐后血糖有着很大的帮助。

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