#春日生活打卡季##记录我的2024#

最近婆婆来看孙子小住一段时间,婆婆是个很勤快的人,接手了大部分家务, 让人觉得就是放了假,不用买菜做饭,不用搞卫生,只要看孩子就可以了,这样的日子简直太开心了,感到好幸福。 婆婆做法的饭还特别好吃, 每天都变着花样给我们做一日三餐, 我是自由职业,平时都在家, 因此午餐一般都是我和孩子与婆婆一起吃。

今天婆婆就给我们三人准备好了午餐, 2菜1汤,有孩子爱喝的”菠菜肉丸汤“,时令菜蒜薹制作的家常小炒”蒜薹炒猪肝“、和湖北人爱吃的折耳根做的”青椒火腿炒折耳根“,有荤有素有汤, 营养全面还花钱不多,精打细算地过日子。 喜欢记录生活的我,还是照着老规矩,将饭菜晒到朋友圈,夸婆婆做的饭菜香又好看, 没想到引发了网友热议,有人说:被馋到了 ,这家常味道才是最香的, 羡慕有这样的好婆婆。 一起来看看吧!

春天是养肝的最佳季节,而中医素有”吃啥补啥“的说法, 吃猪肝具有养肝明目的功效, 对孩子视力好,因此婆婆每周会买两次猪肝回来, 猪肝比猪肉便宜,价格还实惠,不过就是不能多吃,毕竟动物内脏胆固醇含量都很高。 平时婆婆喜欢用猪肝搭配着素菜来炒,或者用猪肝来做汤, 今天就用时令菜蒜薹一起炒, 蒜薹鲜香脆嫩又爽口,还有助于养肝降血脂,是春天不可错过的食材。 这道家常小炒只需五分钟就能搞定,开胃下饭又解馋, 百吃不腻。

【猪肝炒蒜薹】

原料:蒜薹 1把 猪肝 1小块 姜末 少许 生抽 2勺 料酒 2勺 蒜 3瓣 淀粉 1勺 油盐 少许

制作:猪肝加入少许盐、料酒、生抽、姜末等调味料拌均匀腌制一下; 烧锅水加入少许盐和油,将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟,这样更利于蒜薹入味。提前调制好碗汁,将少许盐、生抽、料酒、蒜片、淀粉放入小碗中,加入少许水拌均匀。 烧热锅放入适量的油,将猪肝片放入锅中煸炒至变色,再加入焯好的蒜薹放进锅中翻炒几下,倒入碗汁放进锅中焖上三分钟即可。

折耳根是一种野菜,带着一种浓浓的味道,因此也叫”鱼腥草“, 对于它有人特别喜欢,也有人对它避而远之, 不过可别小看了, 它可是”自带青霉素“的食材,春天多吃些能抗菌消炎。 这个季节不妨买点折耳根回来, 无论是凉拌,或者搭配上少许肉来一起c炒着吃,来增强免疫力,预防疾病的发生。

【青椒火腿炒折耳根】

原料: 折耳根 1盘 火腿 1块 青椒 2个 油盐 少许

制作:烧锅水加入1小勺盐, 将折耳根放入锅中焯上2分钟后捞出备用; 热锅凉油, 加入火腿粒进锅煸炒几下,再加入少许青椒粒进锅翻炒几下,加入折耳根进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

对于南方人来说,餐桌上少不了一碗汤,而肉丸汤一直就深受孩子喜欢,肉丸汤制作简单, 味道鲜美,肉丸子能满足大口吃肉的口感, 还可以将各种喜欢的食材放在肉丸汤一起煮,清淡少油腻, 好喝不上火,老少皆宜。

【菠菜肉丸汤】

原料: 菠菜 1把 肉馅 1小碗 姜末 少许 枸杞 少许 淀粉 少许 料酒 1勺 油盐 适量

制作:肉馅中加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料,顺着一个方向搅拌上劲。 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将洗净的菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用,这样能去除菠菜中中含有的草酸。 烧锅水,将调制好的肉馅放在手中团成肉丸后放入冷水锅中去煮,这样利于肉丸定型, 中小火煮开后撇去浮沫,加入菠菜放入锅中,加入盐和胡椒粉调味, 最后放入1把枸杞进锅即可。

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