春夏交替，建议多吃“天然杀菌菜”，2块钱一大把，强免疫身体棒

       春天来了，又是该吃蒜苔的季节了，蒜苔不要光炒肉，凉拌着吃或者其他也是很香的。蒜苔是大蒜的花茎，它不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分。

       蒜苔中含有的大蒜素具有很强的抗菌消炎作用，可以帮助身体抵抗一些细菌和病毒，因此也被称为天然的杀菌菜；蒜苔它还含有维生素C和维生素K，对增强免疫力和促进血液凝固都有好处；此外蒜苔还含有一些矿物质，比如钾和铁，对身体的代谢和氧气运输都很重要。
       蒜苔不仅好吃，它的纤维素含量也不低，可以帮助肠道蠕动，促进消化，预防便秘。而且，它的热量相对较低，对于想要控制体重的人来说，是个不错的选择。不过，蒜苔属于辛辣食物，如果有胃肠道敏感或者消化系统疾病的人，应该适量食用，以免刺激胃肠道。

       【凉拌蒜苔】

       1、先调一个料汁，碗中放入干辣椒，芝麻、蒜、葱白，然后淋上热油，放入1勺生抽，醋半勺、蚝油半勺、花椒油，适量的盐、糖、鸡精拌匀。
       2、锅里烧水，水开放入盐和油，将蒜苔焯水半分钟，捞出过凉水。

       3、控干水分之后，然后将蒜苔撕成小条，用牙签撕，很好撕的。

       4、再把蒜苔里面倒入我们调好的料汁，拌匀腌制10分钟就可以开吃了。

       【蒜苔炒木耳】

       1、木耳10克，加一勺面粉和清水泡发，起锅烧水，水开倒入木耳，大火煮3分钟就够了，煮熟后捞出来先放一旁。

       2、蒜苔1把，先用流动的清水冲洗干净。接着切成小段儿。起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把蒜苔倒进来焯水。

       3、白玉菇1盒去根洗净，水开下白玉菇焯水，中火煮5分钟。

       4、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把蒜苔、木耳、白玉菇都倒进来。

       5、大火翻炒一分钟后开始调味儿，盐、糖、鸡精、再加少许生抽和一点点的蚝油，翻拌均匀就可以出锅了。

       【蒜苔炒鸡胗】

       1、蒜苔1把，去头尾掰长段小蒜。

       2、鸡胗半斤，洗干净后切薄片。

       3、锅里烧水，水开以后放入鸡胗焯烫，滴少许醋和料酒，再来点生姜和葱去腥，鸡胗焯变色用温水冲去血沫。

       4、炒锅烧热油，放入蒜苔、小米辣和泡椒，炒出香味放入鸡胗，继续大火翻炒。
       5、调味加生抽、糖、盐调味，翻炒均匀出锅。

       【蒜苔炒肉沫】

       1、调料汁:碗中加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐、糖、1勺淀粉、小半碗清水拌匀备用。
       2、蒜苔洗净切小段，准备葱姜蒜末、小米辣。

       3、锅中倒少许油，将葱姜蒜末炒香，倒入牛肉糜炒至变色，淋上调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

       4、另起锅倒一点油，倒入蒜苔翻炒一分钟，倒入炒好的牛肉糜，加小米辣一起翻炒一分钟入味就可以出锅了！

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