一、家常盐焗鸡
食材准备：
土鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱段、葱丝、栀子水。
做法流程：
1.准备好土鸡，然后加入葱姜、栀子水、料酒、食用油和盐焗鸡粉一起涂抹均匀，再腌制一个小时备用。
2.取压力锅，然后锅底铺上姜葱，接着把腌制好的盐焗鸡铺在上面，再淋入剩余的腌料。
3.准备好的土鸡上锅压煮，压煮二十分钟左右后，再盛出放凉，接着斩块摆盘。
4.最后再淋入适量的压出的汁水提鲜，然后铺上一把葱丝点缀，即可开吃。
二、紫苏酸笋炒牛百叶
食材准备：
牛百叶、紫苏、酸笋、芹菜、葱姜蒜末、姜片。
做法流程：
1.清洗干净牛百叶，然后起锅烧水，加入料酒和姜片去腥，水烧开之后，放入牛百叶焯煮二十秒，接着捞出沥干水分备用。
2.准备好紫苏、酸笋、芹菜和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入酸笋大火翻炒。
3.炒出香味以后，再加入芹菜一起翻炒，接着加入少许的生抽和蚝油调味提鲜，然后就继续翻炒至芹菜断生。
4.最后再加入紫苏和牛百叶一起翻炒半分钟入味，即可出锅开吃。
三、口蘑焖鸡翅
食材准备：
鸡翅、口蘑、蒜末、姜丝、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎熟鸡翅后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜爆香，接着倒入口蘑一起翻炒，炒软口蘑后，再加入鸡翅一起翻炒均匀。
4.接着加入少许的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒牛肉
食材准备：
西兰花、牛肉、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒。煸炒至变色后，再盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花和牛肉一起翻炒均匀。
4.最后加入食盐和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、剁椒牛肉
食材准备：
牛肉、青红椒、葱姜蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好青红椒碎和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入青红椒碎一起翻炒出香味。
4.然后加入少许的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着倒入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、香菇焖鸡腿肉
食材准备：
鸡腿、香菇、葱蒜末、黑胡椒碎、熟芝麻。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱蒜末炒香。
3.接着加入香菇一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入少许的清水一起焖煮十分钟，加入加入熟芝麻和葱花一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、杏鲍菇炒肉丝
食材准备：
瘦肉、杏鲍菇、青红椒、姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇和青红椒，然后分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着加入杏鲍菇炒软，然后加入肉丝和青红椒丝一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、黄豆芽炒肉
食材准备：
瘦肉、黄豆芽、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净黄豆芽，然后把蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄豆芽一起翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味，接着继续炒软黄豆芽，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀。
4.最后加入少许的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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