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“脾胃不好百病生”，3种健脾胃的菜要常吃，吸收好身体强少生病

礼雪雪发布于 3月前

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       老话说“春养肝夏养心，秋养肺冬养肾，一年四季养脾胃”。脾胃对人体吸收营养有着重要的作用。我们身边有很多人每天吃各种好吃的，但依旧特别瘦弱，还容易生病，由此可见，“脾胃不好百病生”也是有一定道理的，因此脾胃虚弱的中老年人和孩子，春天要多吃一些调理脾胃的食物。这3种健脾胃的菜要常吃，脾胃吸收好，身体强壮才能少生病。下面就给大家分享3种补脾胃的食材和搭配及做法。

       1.铁棍山药，
       是一种药食同源的食物，有健脾养胃的好处。传统的中医认为，山药被有补中益气、滋阴补阳、固肾益精的作用。对于脾胃虚弱的人来说，经常吃山药可以改善消化功能，缓解胃痛、腹泻等不适。同时，山药还有养胃的作用，山药中的多糖成分可以保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，是公认的健脾食材。
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       食材：铁棍山药、玉米淀粉

       做法：1、山药清洗干净，分成小段，放到烧开水的锅里隔水蒸10分钟，蒸熟后取出来趁热撕掉外皮。

       2、山药用勺子压成细腻的山药泥，少量多次加入玉米淀粉，揉成光滑的面团。

       3、山药面团分成若干小个，再次揉圆。

       4、山药丸子放到蒸锅里，大火隔水蒸6-8分钟，熟透后取出来放凉。可以当零食吃，也可以煮汤。

       2.黄小米，
       日常生活中常见的杂粮之一，它含有丰富的蛋白质、淀粉、钾钙铁和多种维生素，经常吃小米有健脾和胃、补益虚损的好处。脾胃虚弱的人常常会出现食欲不振、消化不良等身体不适。而小米中的淀粉、蛋白质等成分则有助于改善脾胃虚弱的症状。同时，小米还具有安神助眠的作用。对于脾胃不和而引起的失眠、多梦等问题，小米也能够起到一定的缓解作用。
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       食材：黄小米、苹果、枸杞、碎冰糖

       做法：1、小米清洗干净，烧一锅热开水，放入小米大火煮开5分钟再转中小火煮20分钟。

       2、熬小米粥的同时，把苹果去皮去核，切成大约1厘米的小方块，放入水里泡一会儿，防止氧化变色。

       3、小米粥熬出米油，加入苹果块中火煮10分钟，加适量的碎冰糖调味，撒上枸杞搅拌均匀。

       3.南瓜，
       营养丰富，口感粉糯而细腻，它含有大量的维生素A、维生素C、膳食纤维、钙铁锌等多种矿物质。适量的前提下，经常吃南瓜
       有健胃消食、健脾、补脾的作用。它所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，尤其适合脾胃虚弱的老人和孩子食用。
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       食材：贝贝南瓜、韭菜苔、食用油、盐

       做法：1、贝贝南瓜清洗干净外皮，切开后去瓤去籽，切成2-3厘米的方块，韭菜苔切成小颗粒。

       2、热锅放油、放入南瓜块翻炒一下，加半碗水焖10分钟左右。

       3、焖熟的南瓜加适量的盐调味，撒上韭菜苔翻炒断生就可以了。

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