最近天气越来越热，我们陕西西府地区的麦子也熟了，农村也开始忙碌起来。走在农村的小路上，到处可以看到忙碌的农民正在收割麦子，也有早点收割完麦子的农民在自家院子里晾晒麦子。这样的天气，很多人最想吃的可能是一口美味爽口的凉菜。但是，实际上对于很多人来说，夏天这么热的天气，除了吃一些可口的凉菜之外，有一种烹饪方式做出的美食也可以吃，这种美食就是蒸菜。
每年在夏季农忙这个的节气，蒸菜就成为我们家必须的一种美食，隔三差五做一次蒸菜吃，既能满足全家对美食的奢望，同时也可以给家人身体健康带来益处。夏天高温，炒菜不如蒸菜，分享3道简单的蒸菜，低脂营养不上火。最近，天气越来越热，饮食更要多加注意，人也变得越发的懒，懒得连菜都不想炒了，人们的食欲普遍比较低，这时候适合吃些蒸菜，蒸菜与炒菜相比，蒸菜清淡不油腻，营养不上火，而且更能保持食材本身的鲜美，夏天适合全家人吃。现在，我把这道3道蒸菜的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【3道蒸菜的做法】
【蒸芹菜叶】
食材：芹菜叶适量、一勺菜油、面粉适量、蒜2粒、少许生抽、醋、适量盐、辣椒油、鸡精。
做法：1、准备芹菜叶选择鲜嫩的菜叶，口感会更好，芹菜叶多清洗几遍，稍微控一下水，一会还要拌面粉。
2、往芹菜叶中加入一勺菜油，用筷子翻拌均匀，拌面粉后，蒸熟不容易粘连。
3、拌匀后少量分次加入面粉，面粉不要太多薄薄的一层就可以了，加少许盐，用筷子拌匀，让每一片叶子都均匀的沾上面粉。
4、锅里烧开水，把拌好的芹菜叶放入蒸笼上摊均匀，中火10分钟就好。
5、做个调料汁，准备2个蒜切成蒜末，装入碗中，加少许生抽，醋，适量盐，辣椒油，鸡精一拌均匀，做好了料汁，蒸熟的芹菜叶，趁热用筷子抖散，装盘，淋上料汁拌匀开吃，味道棒极了。
【粉丝蒸金针菇】
食材：金针菇、葱花、蒜末、泡椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉。
做法：1、准备一把新鲜的金针菇，切去根部，清洗干净淋干水分，用手撕成小撮备用。
2、准备一把粉丝，放进大碗里，用温水来浸泡粉丝，粉丝变软倒掉水分。
3、这道菜大蒜尽量多准备一些，切成蒜末，5根红泡椒切成小圈，一根香葱洗净切成葱花，这三种小料放入碗中，淋入热油激香，加入1小勺盐，适量生抽，少许鸡精和胡椒粉混合搅拌均匀。
4、泡好的粉丝用，用剪刀切成几段，装入盘中，加入一少半调好的料汁搅拌一下，让粉丝入个地味。
5、粉丝垫底，金针菇铺在上面，再把剩下多一半的酱汁铺在金针菇上，放入蒸锅，开始蒸制，在锅中倒入适量的清水，盖上盖子开大水烧开了，把盘子放进锅中进行蒸了，要大火蒸10分钟就好了，再准备一些香菜撒在菜上面，点缀一下。常的开胃下饭，少油少盐，省时省力，营养健康。
【南瓜手指条】
食材：贝贝南瓜、红豆、淀粉。
做法：1、我用了贝贝南瓜，用普通的老南瓜也可以的，现成蜜红豆适量，淀粉适量，南瓜洗净不用去外皮，然后切成薄片，尽量切得薄一点，这样比较容易蒸熟，放入蒸锅大火蒸煮15分钟取出。
2、蒸熟的南瓜非常的软烂，倒入一个碗中，用擀面杖碾压成泥，然后加入淀粉，淀粉不需要加太多，淀粉的量根据南瓜量决定。
3、再加入准备好的蜜豆，把它混合搅拌成均匀，用手只要能攥成团就可以了，然后揉成面团。
4、戴上一次性手套，取适量面团放在手心，用力一握，就成型了，是不是很简单。
5、全部做好后，均匀的放入蒸屉上，盖上盖子，大火蒸10分钟，就可以出锅了，取出稍微放凉后，吃起来劲道香甜，不用一滴水一滴油，软糯香甜，易消化好吸收。

                                        
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