胃是人体里的肝脏之首,也是最重要的消化器官之一,都说“养脉先养胃”,只有胃部器官养好了,我们吃进去的食物才能得到更好的消化和吸收,心脉才流通得更好。

但随着许多人的生活节奏和饮食习惯不同,除了日常的辛辣刺激食物会对胃部产生不好的影响,一日三餐不定时的吃饭,或者是暴饮暴食都会使胃发生生理性变化,轻一点的就是胃病,重一点的则是胃出血以及穿孔等现象都有,这里建议大家常吃它,也就是——山药。

中医里就有说到,山药性味甘平,微涩;兼走脾、肺、肾三经。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸软等症,因此,藏在身边的“养胃王”,常吃顺肺养人、补气又通脉,做成丸子真的香,那么今天就以山药给大家分享两种非常好吃又简单的做法,保证大家看了一定喜欢。

推荐食谱1:山药蒸肉

步骤1:准备两三块羊肚菌,先用清水给它清洗一下表面的灰尘,再倒入温水给它泡发一会,给它最少泡发30分钟

步骤2:趁羊肚菌泡发的时间,先准备一下葱姜水,提前切好葱、姜丝还有一小搓花椒放入碗中,倒入开水用筷子搅拌均匀浸泡10分钟

步骤3:准备一块瘦肉,切片后剁成肉末状,家里有绞肉机的话直接用绞肉机绞更方便,把弄好的肉末放入盆中调料,然后用过滤筛把葱姜蒜筛好,倒入肉末中搅拌均匀,给它起到去腥增香的目的,随后再加入味精、盐给它均匀搅拌放于一旁备用即可

步骤4:接下来我们来准备一根山药,先去皮,再用刀背拍碎,然后剁成山药末的形状,和肉泥和在一起搅拌均匀就行

步骤5:准备一个干净的炖盅,把和好的山药和肉泥放入压实,再把泡好的羊肚菌和羊肚菌水一起倒入,最后放入两片生姜提鲜就可以,盖上盖子直接冷水上锅蒸20分钟

步骤6:20分钟后打开炖盅盖子,打入两个生鸡蛋,放入几粒枸杞盖上盖子再焖个10分钟就行

步骤7:10分钟到,我们的山药蒸肉就做好了,打开盖子是非常浓郁的菌汤味,勺起来一勺山药肉泥满满的都是馅,入口软嫩芡实,大口大口补肉和山药的感觉非常的满足,而且整个汤汁喝起来还很鲜甜,保证大家试过一次就会爱上

推荐食谱2:酒酿山药丸子

步骤1:山药去皮,切成小块状放入蒸锅里蒸10分钟蒸软

步骤2:然后准备10来颗红枣,撒入些面粉和清水给它抓洗,然后用清水将面粉清洗干净,清洗干净的红枣把核去掉,再切成小块状,煮出来更入味

步骤3:蒸好的山药给它用勺子摁成山药泥,随后倒入两勺糯米面粉给它搅拌成絮块状,然后用手给它揉搓成面团即可

步骤4:揉好的面团我们揪出一小块,给它揉搓成鸡蛋大小的山药丸子形状,在托盘底部撒上一些面粉,防止粘连,给它一个一个的全部揉搓好

步骤5:接下来准备一个砂锅,倒入大半锅左右的清水先给它煮开,水中冒出小气泡的时候放入一勺红糖给它煮匀化开

步骤6:红糖煮开后我们把做好的山药丸子和红枣放入,煮至山药丸子浮起后我们放入两勺酒酿给它搅拌均匀,煮的过程记得用勺子不停的搅拌,防止丸子粘连在一起,大概再煮个5分钟左右就行

步骤7:时间一到,我们的酒酿山药丸子就做好了,喝起来非常的润胃补脾,因为是用红糖熬的汤底,即使是甜的但却一点不腻乎,喝着非常的滋润养人,特别是女生贫血,来月事那几天,每周喝上那么两三次,补血又顺气,学会了就赶快做起来吧

结语:藏在身边的“养胃王”,才1.5块一斤,常吃顺肺养人、补气又通脉

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