睡眠不好、气血不足是许多人面临的健康问题而正确的饮食习惯可以在一定程度上改善这些问题。家常菜中有许多食材具有补气养血的功效通过合理搭配和烹饪可以制作出美味可口的菜肴为身体补充所需的营养提升气色和健康。
一、爆炒猪肝
是一道家常美食选用新鲜的猪肝切片经过炒制而成。猪肝富含丰富的铁质和维生素对于补血养血有很好的效果同时还含有多种营养成分如维生素A、B族维生素等有助于促进新陈代谢增强体力提高免疫力。爆炒猪肝色泽鲜亮口感鲜嫩是一道美味又营养的家常菜肴。
材料猪肝300克葱姜蒜适量干辣椒适量青红椒各半个料酒适量生抽适量盐适量白胡椒粉适量生粉适量食用油适量
步骤
1.准备工作将猪肝洗净去除血管和油脂切成薄片放入碗中加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和生粉腌制15分钟。
2.烹饪准备葱姜蒜切末青红椒切成小块干辣椒切段备用。
3.爆炒猪肝热锅倒油放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4.加入猪肝将腌制好的猪肝片加入锅中快速翻炒至变色。
5.调味倒入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。
6.加入青红椒最后加入青红椒块快速翻炒均匀让青红椒变软即可出锅。
温馨提示
(1)猪肝片腌制时加入生粉可以使猪肝更加嫩滑。
(2)烹饪过程中火候要快以保持猪肝的鲜嫩口感。
(3)可根据个人口味加入适量的酱油和辣椒增加风味。
二、凉拌菠菜平菇
是一道清爽可口的凉菜选用新鲜的菠菜和平菇配以适量的调味料凉拌而成。菠菜富含铁质和多种维生素具有补血、益气、清热等功效平菇则富含蛋白质和膳食纤维有助于促进消化增强免疫力。凉拌菠菜平菇清爽爽脆口感鲜美是夏季消暑解渴的佳品。
材料菠菜适量平菇适量大蒜适量生姜适量食用油适量盐适量白糖适量醋适量酱油适量
步骤
1.准备材料将菠菜和平菇分别洗净菠菜去掉老叶平菇切去根部备用。大蒜切成蒜末生姜切成姜末备用。
2.烫菜将锅中加水烧开加入适量盐放入菠菜和平菇快速焯水至菠菜变软平菇变色即可捞出过凉水沥干备用。
3.制作调味料取一个容器加入适量的盐、白糖、醋、酱油按照个人口味调配成调味汁搅拌均匀。
4.拌菜将焯好的菠菜和平菇放入一个大碗中加入蒜末和姜末倒入调好的调味汁轻轻拌匀使每一片菠菜和平菇都裹上调味汁。
5.上桌装盘后可以撒上一些芝麻或者香菜叶点缀提升美感。
6.享用凉拌菠菜平菇即可上桌享用清爽可口适合夏天食用。
温馨提示
(1)烫菜的时间不宜过长以保持菜品的鲜嫩口感。
(2)调味料的比例可以根据个人口味进行调整喜欢口感更酸或更甜的可以适当增加醋或白糖的用量。
(3)在拌菜时可以轻轻搅拌避免将菠菜和平菇弄破。
(4)如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或者剁椒增加口感。
三、猪血焖豆腐
是一道营养丰富的家常菜选用鲜嫩的豆腐和鲜美的猪血配以适量的调味料烹制而成。猪血富含铁质和蛋白质有助于补血养血豆腐则富含优质蛋白质和多种维生素有助于促进新陈代谢增强体力。猪血焖豆腐口感鲜美汤汁醇厚是一道美味又营养的家常菜品。
材料猪血300克豆腐1块约300克葱姜蒜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量盐适量白胡椒粉适量食用油适量清水适量
步骤
1.准备工作将猪血切成小块豆腐切成块状备用。葱姜蒜切末干辣椒切段备用。
2.烹饪准备热锅倒油放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
3.加入猪血将切好的猪血块放入锅中煸炒片刻。
4.焖豆腐倒入适量的清水放入豆腐块加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味。
5.焖煮盖上锅盖用中小火焖煮约10分钟待豆腐入味、猪血熟透即可。
6.出锅将焖好的猪血豆腐捞出撒上葱花点缀即可。
温馨提示
(1)在烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料的用量。
(2)猪血和豆腐都具有较强的吸味能力可以更好地吸收调料的味道。
(3)烹饪时火候适中避免猪血和豆腐过熟导致口感不佳。
四、豆腐肉丝汤
是一道简单而美味的家常汤品选用鲜嫩的豆腐和瘦肉丝配以适量的调味料熬制而成。豆腐富含丰富的蛋白质和多种维生素有助于促进新陈代谢增强体力提高免疫力而瘦肉则富含蛋白质和优质脂肪有助于增强体力提高免疫力。豆腐肉丝汤口感清淡鲜美营养丰富是一道适合全家人享用的健康汤品。
材料豆腐1块猪肉或鸡肉适量青菜或菠菜适量姜适量大葱适量食用油适量盐适量酱油适量鸡精可选适量香菜可选适量
步骤
1.准备材料将豆腐切成丝状肉切成丝青菜或菠菜洗净备用。姜切成片状大葱切成葱花备用。
2.热锅加油将锅中加入适量的食用油加热至五成热。
3.炒肉丝将切好的肉丝放入锅中用小火炒至变色。
4.加入调味料在炒肉的过程中加入适量的盐和酱油根据个人口味调整。
5.加水煮开倒入适量的清水待水烧开后加入切好的豆腐丝姜片和大葱段煮至豆腐丝变软。
6.放入青菜最后放入切好的青菜或菠菜再煮1分钟即可。
7.调味根据个人口味可以加入适量的鸡精提鲜。
8.出锅待菜煮熟后撒上适量的香菜或葱花即可出锅。
9.装盘将煮好的豆腐肉丝汤盛入碗中即可食用。
温馨提示
(1)豆腐容易碎煮汤时轻轻搅拌避免过度摇晃以免破碎。
(2)煮汤时可以根据个人口味加入一些其他的配料如木耳、香菇等增加口感和营养价值。
(3)菜的煮制时间不宜过长以保持菜品的鲜嫩口感。
(4)如果喜欢口味稍重一些可以适量加入一些味精或者鸡精提鲜。
五、黄豆骨头汤
是一道营养丰富的家常汤品选用黄豆和猪骨配以适量的调味料熬制而成。黄豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素有助于促进新陈代谢增强体力提高免疫力而猪骨则富含胶原蛋白和钙质有助于滋养骨骼增强体质。黄豆骨头汤口感鲜美汤汁浓郁是一道营养丰富的滋补佳品。
材料猪骨500克黄豆100克生姜3片大葱1根盐适量清水适量
步骤
1.准备工作将猪骨洗净用清水浸泡30分钟使血水浸出。将黄豆洗净备用。
2.煮骨头将猪骨放入锅中加入足够的清水大火煮沸后撇去浮沫然后转小火煮约30分钟煮至骨头表面白色。
3.加入黄豆将洗净的黄豆放入锅中继续煮约1小时直至黄豆煮烂。
4.调味加入生姜片、大葱继续煮10分钟使汤更加香浓。根据个人口味适量加入盐调味。
5.出锅汤煮好后撇去表面的浮油和杂质捞出猪骨、生姜片和大葱即可享用。
温馨提示
(1)黄豆骨头汤煮制时间较长可以选择压力锅来煮时间可以缩短至1小时左右。
(2)煮汤时要保持水位以免煮干或者水分过多。
(3)汤品煮好后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调味料增加口感。
这几道家常菜不仅口味鲜美而且具有补气养血的功效适合各年龄段的人群食用。通过长期坚持食用这些菜肴可以有效改善睡眠质量增强体质让你拥有更健康、更美好的生活。因此在日常生活中不妨多尝试这些美味的家常菜为身体健康注入源源不断的能量。
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