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每年6月份,是江南地区最“难受”的时候——梅雨季节。梅雨季节也叫“黄梅天”,这段时间雨水多,空气湿度非常大,到处都是水汽,脸上也像涂了一层黏糊糊的水乳一样,特别油腻。还有家里的很多东西都发霉了,衣物干不了,时间长了就会发臭。作为南方人,每年都要对抗梅雨季节,所以也有一些经验了。
梅雨季节,给身体除湿是最重要的,当湿气太重,超出人体的适应能力的时候,它就会导致病症,这就是中医所说的“湿邪”。老话常说:“六月不除湿,夏季难安康”,此时我们可以多吃一些祛湿的食物,建议大家可以多吃这3样菜,具有祛湿的作用,还有健脾的功效。
一、冬瓜,食谱:冬瓜鱼丸汤
准备食材:
冬瓜、鱼丸、生姜、小葱。
所需调料:
盐、味精、酱油。
1、冬瓜去皮去瓤,然后切小块,再切点生姜丝和小葱花。
2、起锅烧热油,放入姜丝和葱白爆香,然后放入冬瓜翻炒2分钟左右。
3、倒入热水,加一勺酱油调味,然后放入鱼丸,烧开后煮2分钟左右。
4、鱼丸煮熟之后,加些盐和味精调味,最后再撒些葱花即可。
二、山药,食谱:山药粥
准备食材:
山药、青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋。
所需调料:
盐、味精、食用油。
1、将山药去皮然后拍碎成山药泥,青菜切丝、胡萝卜和香菇切丁备用。
2、起锅烧热油,放入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻,炒至香菇变软。
3、倒入适量清水,大火烧开后,倒入山药泥,继续煮5分钟左右。
4、山药煮熟后,倒入一个鸡蛋液,最后放入青菜煮熟。
5、出锅前加些盐和味精调味即可。
三、玉米,食谱:玉米排骨汤
准备食材:
玉米、胡萝卜、土豆、排骨、生姜。
所需调料:
盐、味精、料酒。
1、排骨清洗干净,然后放入锅中,加些清水和料酒,焯水煮2分钟。
2、焯水后的排骨捞出,放入炖锅中,加入玉米段、胡萝卜块和土豆块。
3、加入适量清水,还有几片生姜,然后炖30分左右。
4、最后加些盐和味精调味,就可以出锅了。
不管是冬瓜、山药还是玉米,都是初夏时节很好的祛湿食材,而且还有健脾的作用,建议这时候多吃,有利身体健康。
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